Fiesta del charqui pretende seguir cautivando adeptos
evento. La actividad se desarrollará el próximo sábado 15 de noviembre en Bulnes, y tiene como objetivo rescatar el producto patrimonial gastronómico de la zona.
Por segundo año consecutivo se realizará en Bulnes la Fiesta del Charqui, que pretende seguir cautivando adeptos en la provincia.
Según lo señalado por su gestor Juan Pablo Roa, esta actividad se realizó por primera vez el 2013, la cual tuvo una asistencia de más de mil personas, sin embargo, este año esa cifra se quiere duplicar. Asimismo indicó que la finalidad de este evento es rescatar el charqui como un producto gastronómico típico de la zona.
'Esta es la segunda versión que vamos a realizar, ya que gracias a la aprobación de un proyecto postulado al gobierno regional se pudo materializar el año pasado donde participaron cuatro charquerías, y este año serán 7 los participantes. Hay que tener claro que Bulnes posee ocho charqueras y este es el objetivo de la festividad que rescata este patrimonio gastronómico y que, además, es única en todo el país', destacó el organizador.
Agregó que nuevamente este festejo se desarrollará en la Plaza de Armas de la ciudad, la que tendrá entrada liberada y se podrá degustar platos típicos en base al charqui.
'Aquí se van a mostrar platos típicos en base a charqui, vamos a tener arriero, asado de equino, anticucho de equino, pan amasado. Este año también habrá productos como bombones de charqui. Esta actividad está contemplada para el sábado 15 de noviembre, a partir del mediodía hasta la 1.00 de la madrugada y se va a efectuar en la plaza de armas de la comuna con entrada liberada, donde habrá música en vivo, artesanía típica, juegos infantiles, es una fiesta pensada en la familia', comentó Roa.
Show artístico
Esta festividad tendrá como cierre un show artístico donde estarán grupos rancheros de la provincia. 'Para el cierre de la jornada tenemos contemplado música en vivo con artistas locales, también la presentación y elección de candidatas a reinas, concursos, algunos reconocimientos, la cual será una gran celebración', dijo Roa.