Autoridades promueven consumo de productos del mar en Semana Santa
salud. Encargados realizaron una inspección en el Mercado de Chillán.
Un llamado a consumir pescados y mariscos cocidos y a extremar las medidas de higiene al preparar estos alimentos formularon las autoridades de salud al difundir la campaña de prevención en las pescaderías del Mercado Municipal de Chillán.
Durante Semana Santa es evidente el aumento de consumo de los productos del mar por la población. Por ello, el Jefe del Departamento de Red Asistencial del Servicio de Salud Ñuble, Walter Garrido; Jaime Ventura, Fiscalizador de Seguridad Alimentaria de la Seremi de Salud y el alcalde de Chillán, Sergio Zarzar, estuvieron con locatarios y clientes del mercado para sumarlos a la campaña de prevención.
El Jefe de la Red Asistencial del Servicio de Salud, Walter Garrido, llamó a los consumidores a tomar las precauciones necesarias en torno a la higiene y manipulación de estos alimentos para evitar posibles intoxicaciones, especialmente en adultos mayores y niños, quienes son más susceptibles de sufrir este tipo de cuadros.
Es muy importante, dijo, "comprar pescados y mariscos sólo en lugares autorizados y seguir los consejos que permitan proteger a su familia. El principal fiscalizador es el propio consumidor, quien pone en riesgo su salud cuando adquiere alimentos en locales que no cuentan con autorización".
El directivo indicó además, que en caso de que se presenten situaciones de emergencia, la red de salud de Ñuble se encuentra preparada: "levantamos un plan de contingencia en los establecimientos de la red asistencial. Además revisamos los turnos de los profesionales que van a atender en las comunas, los insumos, equipos electrógenos y medicamentos de manera que, si se presenta alguna contingencia en nuestra red, la podamos resolver de manera óptima y oportuna".
Por su parte, Jaime Ventura, fiscalizador de la Seremi, señaló que "como es habitual este año se realizarán fiscalizaciones y en caso de encontrar productos en mal estado, estos serán decomisados".