La panadería y pastelería Paolita fue el local escogido por las autoridades para ejemplificar las buenas prácticas, en medio de la cuarta emergencia ambiental decretada por la Secretaría Regional Ministerial (Seremi) de Salud para Chillán y Chillán Viejo.
Encabezados por el Intendente del Bío Bío, Rodrigo Díaz; junto a la Gobernadora Lorena Vera; el alcalde de Chillán, Sergio Zarzar; el diputado Carlos Abel Jarpa; además del Seremi de Medioambiente, Richard Vargas y el Seremi de Salud, Mauricio Careaga; recorrieron las dependencias del local comercial, inspeccionando que cumplieran las normas que restringen esta alerta sanitaria.
"Este año hemos tenido 4 emergencias y 5 pre emergencias, en las que se han desarrollado 16 mil 350 fiscalizaciones por distintos sectores de la intercomuna, además de 301 inspecciones a viviendas y 349 inspecciones a empresas", destacó el Intendente del Bío Bío, Rodrigo Díaz.
Según manifestó, en este contexto de prevención ambiental, la panadería Paolita ha destacado por "ser una empresa familiar que da trabajo a cerca de 50 personas, pero además por tener un carácter emprendedor y se han adelantado a las circunstancias, ya que adelantándose a las emergencias ambientales, compraron maquinaria para cambiar la tecnología con la que elaboran sus productos sabiendo que Chillán y Chillán Viejo han tenidos episodios contantes de contaminación por material particulado (MP 2,5) y pasaron de la leña a tener pellet".
Con el uso de pellet, de hecho, se eximen de los eventuales sumarios sanitarios que realiza la Seremi de Salud con su unidad encargada de la fiscalización, ya que es un combustible no tóxico, al contrario de la leña, que en caso de estar húmeda "es la principal razón de la contaminación presente en la intercomuna", según explicó la máxima autoridad regional.
"En el caso de la panadería y pastelería Paolita, ellos hicieron una inversión cercana a los 10 millones de pesos y las ventajas son dos: La primera, porque colabora con mantener la salud de las personas y la segunda ventaja es que ante estas medidas preventivas para proteger la salud de las personas es que pueden funcionar continuamente y no tienen que suspender su uso y las personas pueden comprar sus productos, aunque estemos en episodios de pre emergencia o emergencia", añadió Rodrigo Díaz.
La intención de dar a conocer esta experiencia de utilizar el mencionado combustible, según el Intendente, es "compartir esta iniciativa con los empresarios de la intercomuna, de manera de tener una buena calidad del aire". Además, según la autoridad, "seguimos trabajando en el plan de descontaminación y ya pasamos de la etapa del anteproyecto, que ha sido presentado a la comunidad, entre el 6 de febrero y el 5 de mayo recibimos 164 consultas desde distintos grupos, en medio de un amplio trabajo de difusión de la Seremi de Medioambiente y la Seremi de Salud".
excepciones
El Seremi de Salud del Bío Bío, dejó en claro que sólo existen cuatro excepciones para no cursar infracciones en caso de utilizar leña para calefaccionar ambientes.
Entre ellas, están los establecimientos educacionales, los Establecimientos de larga estadía para adultos mayores (Eleam), recintos asistenciales de salud, ya sean públicos o privados. Y por último, se eximen de sumarios sanitarios los establecimientos residenciales, industriales o comerciales que utilicen pellet de aserrín como combustible.
Esta aclaración la realizó por las dudas planteadas por la comunidad. Uno de los ejemplos de cuestionamiento es el de Cristina Cárcamo, de 62 años, quien vive junto a su hermana, de 65 años, además de su madre, de 90 años.
"Mi mamá respira con una cuarta parte del pulmón y sólo puede calefaccionarse con estufas con cañón externo, pero es también un problema la alerta sanitaria porque mi hermana tiene bronquitis obstructiva a causa del frío, entonces ambas están delicadas de salud y no sé cómo contrarrestarlo", relató Cristina Cárcamo, quien dijo estar satisfecha una vez que se enteró que con el pellet de aserrín podrá encender su estufa entre las 18 horas y las 24 horas, que es el periodo restringido por las autoridades.
En ese sentido, el Seremi de Salud, Mauricio Careaga, señaló que este año, las fiscalizaciones "han sido mucho más eficientes, con este sistema, que como es predictivo, hemos podido pronosticar un estado del aire, aunque hay que destacar que si no se ha podido cumplir, es porque los vecinos no han cumplido y han infringido las normas".
Careaga indicó que hasta el miércoles, se han iniciado sumarios sanitarios contra 74 viviendas. Por otra parte, son 4 las empresas que han incurrido en faltas contra la restricción ambiental son hasta el miércoles 27 de mayo.
