En Chile, la Denominación de Origen (D.O.) se encuentra establecida en el Decreto 464 del Ministerio de Agricultura que establece zonificación vitícola o denominación de origen para los vinos producidos en Chile.
Este decreto establece un total de seis regiones vitivinícolas, 17 subregiones, ocho zonas y 81 áreas. Todo esto definido según la división político administrativa existente en el país en función de Regiones, Provincias y Comunas, así como de los ríos más importantes existentes en las diversas áreas geográficas.
"El uso de la D.O. queda reservada para los vinos que al menos el 75% de las uvas provengan de dicho lugar geográfico, así como que sean de ciertos cepajes específicos dentro de los que se tienen Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Moscatel de Alejandría, Chardonnay, Sauvignon Blanc, por nombras algunos", indica el ingeniero agrónomo Miguel Ángel Fierro, de F&v Consultores.
Fierro añade que también incluye a los vinos de las cepas País y Cinsault y que provengan del secano interior de algunas comunas, dentro de las que destaca Chillán, Ránquil, Coelemu, Portezuelo, Bulnes y Quillón, los que pueden usar el apelativo "Secano Interior".
En lo que al Valle del Itata concierne, este pertenece a la Región Vitivinícola del Sur, la que agrupa desde Ñuble en la Región del Biobío hasta Malleco en la Región de La Araucanía.
"En específico, la D.O. Valle del Itata, que se encuentra en subnivel de Subregión vitivinícola, queda establecida para 11 de las 21 comunas que pertenecen a la Provincia de Ñuble, agregando además a la comuna de Florida que corresponde a la Provincia de Concepción", precisa.
D.o. y nueva región
Con el proyecto de Ley que se tramita en el Congreso, y que creará la XVI Región de Ñuble, así como las Provincias de Diguillín, Punilla e Itata, se rompería la actual zonificación dado que las 11 comunas que pertenecen actualmente a la D.O. Valle del Itata quedarían repartidas de la siguiente forma: Provincia de Punilla con la comunas de San Carlos y San Nicolás, Provincia de Itata con las comunas de Quirihue, Ninhue, Trehuaco, Coelemu, Portezuelo, Ránquil y Quillón, y la Provincia de Diguillín con las comunas de Chillán y Bulnes.
"Cuando el año 2007 se crearon la XV Región de Arica y Parinacota, y la XIV Región de Los Ríos, no existió el problema que se puede generar con la nueva Región de Ñuble, dado que en el caso de la primera la zonificación vitivinícola no la incorpora, y en el caso de la segunda es considerada dentro de la Región Vitícola Austral, en específico en el Valle de Osorno, siendo esta una zona incipiente en la producción de vinos, donde destaca la apuesta de Viña Casa Silva y viñas locales como la viña Valle del Rahue", acota Fierro.
Esto contrasta con la realidad del Valle del Itata, con una tradición de más de 400 años de tradición vitivinícola.
"Es por esto que la modificación al Decreto 464 de Zonificación Vitivinícola debiese ser manejada con "mucho cuidado en la discusión que se dé en el Congreso", sugiere.
De esta forma, añade, no afectaría el trabajo que han desarrollado por años en el Valle del Itata los productores locales de uvas y vinos, las agrupaciones de productores, las Universidades y los Centros de Investigación locales, entre otra serie de actores relevantes en el posicionamiento del Valle del Itata a nivel nacional e internacional.