Cambiar hábitos alimenticios
El próximo 27 de junio entra en vigencia nueva ley de etiquetados que busca disminuir las tasas de obesidad.
Con el pasar de los días, ya vienen siendo un habitual el ver en los supermercados y negocios minoristas de Chillán, productos procesados que presentan el nuevo etiquetado nutricional que incluye unos vistosos íconos que advierten sobre los altos niveles de azúcares, grasas saturadas, sal y sodio.
Estos rótulos que tienen escrito "Alto en" llegaron para quedarse, pero aunque la nueva ley comienza a regir el próximo 27 de junio, ya están vigentes en los envases. El objetivo de esta nueva normativa es disminuir las tasas de obesidad, tanto en niños como en adultos. Pero la pregunta inmediata que la mayoría se hace es si ¿lograrán las etiquetas cumplir su misión?
Y es que según un reciente sondeo realizado por la universidad San Sebastián que consideró a más 500 encuestados, ésta señala que siete de cada diez personas sí leen el etiquetado de los alimentos, y de éstos, el 50% declara que los discos pare sí influyen en su decisión de compra. Además, el 67% de los entrevistados considera que el rótulo actual podría mejorarse aumentando su tamaño, favoreciendo su lectura.
Pero las etiquetas no son el único factor que se toma en cuenta al comprar o no un producto alimenticio, por lo que su impacto sería reducido. Además, la 'invasión' de etiquetas en todos los productos provoca la sensación de 'nada es sano porque todo está con rótulos', entonces surge otra pregunta ¿qué podemos comer?
La respuesta es de todo, pero con mesura. Y es que los expertos en nutrición reparan en que los altos índices de obesidad, también vienen de la mano con la forma en que consumimos alimentos. Platos abundantes a la hora de almuerzo, versus pobreza al desayuno, sumado a una gran cena por la tarde noche, no ayudan de mucho. Entonces lo más importante es comer pocas cantidades, cada ciertos horarios, para que el cuerpo vaya consumiendo esas calorías, y no se queden entrampadas generando grasa. Resumiendo, para evitar estas altas cifras de obesidad, primero hay que saber cómo comer, cambiar los hábitos alimenticios y junto con esto, evitar alimentos que pueden dañar nuestro organismo, y que hoy presentan este rótulo que nos ayudará a saber mejor qué estamos consumiendo.