Gracias al aporte de Fondart, la exitosa obra teatral "Chañarcillo", de Antonio Acevedo Hernández, se presentará de manera gratuita en el Teatro Municipal de Chillán. La obra, ambientada en 1830, narra la vida de los trabajadores de las minas de plata de aquella época. Está fijada a las 20 horas.
El coro de cámara de la Universidad Adventista de Chile, presentará el próximo jueves, una representación de la afamada obra teatral "La Pérgola de las Flores", en el Teatro Municipal de Chillán. La actividad está programada para las 20 horas.
La tradicional empanada es la más representativa de la gastronomía nacional y en el mes de septiembre saca a relucir sus mejores presentaciones.
Su preparación es el factor de competencia en el concurso para elegir la mejor empanada de Ñuble, evento que organiza la carrera Hotelería, Turismo y Gastronomía de Inacap, en conjunto con Crónica Chillán, actividad que se realizará este 12 de septiembre.
"La finalidad de este concurso es convocar a los empresarios del rubro gastronómico que se dediquen a la elaboración de las empanadas, para que nosotros efectivamente le entreguemos esta información a la comunidad y de esta forma les ayudemos a potenciar sus locales", manifestó Liliana Puentes, directora de la carrera Hotelería, Turismo y Gastronomía del Inacap de Chillán.
Los microempresarios del rubro que deseen inscribirse en este certamen, pueden hacerlo acercándose a Crónica Chillán de 9 a 18 horas e inscribirse en la secretaría.
En la anterior versión, el ganador fue Jean Vallejos, del restaurant Baltazar de calle Arturo Prat 916 Chillán, quien después de salir beneficiado con el primer premio tuvo que doblegar esfuerzos para hacer frente a la gran demanda que se le vino por su preparación típica.
"Cómo experiencia, el haber participado y ganado el concurso nos da un respaldo mayor como empresa. Ganamos el concurso y se multiplicaron los pedidos por empanadas, por lo que en esa oportunidad sólo trabajamos esos días de Fiestas Patrias elaborándolas", apuntó.
El empresario señaló que este año también piensa participar y pretende mantener la idea de la mezcla que lo llevó al triunfo. En cuanto a la receta ganadora del primer concurso y la innovación para competir el 2016, Jean Vallejos explicó que "vamos a mantener la receta anterior, pero en esta oportunidad vamos a agregar aceitunas y huevos traídos directamente del campo, para darle otro sabor a la preparación".
El chef comentó que "desde principios de agosto de este año empezamos fuerte con las empanadas, trabajando fuerte de miércoles a sábado. En cuanto al precio, las empanados de horno como fritas tienen valores para todos los bolsillos; las fritas $700 y las de horno a $1.000, que es la misma que ganó el concurso. Las personas que quieran hacer sus pedidos pueden asistir a su local de calle Arturo Prat, o hacer sus reservas al celular +56 997060033.
Sobre este concurso, Liliana Puentes detalló que "va a haber un jurado experto de chefs instructores de Inacap y van a ser examinados de acuerdo a una pauta de evaluación, que tiene que ver con la textura, la crocancia de la masa, la elaboración del pino, entre otras cosas".
Sobre el pino de la empanada, la directora de carrera expresó que tiene que ser de carne de vacuno y se busca que la cebolla esté cocida, que no produzca flatulencia después de la comida, que sea una textura suave para el paladar.
En cuanto a la masa, Liliana Puentes explicó que tiene que estar bien crocante, que tenga un buen dorado, buena forma en su estructura y que tenga una relación coherente entre masa y pino.
Todos estos criterios se van a ponderar en una tabla de evaluación donde están expresados los puntos a examinar, con notas de 1 a 7. El que saque el mejor porcentaje será la preparación que resulte ganadora, porque reunió la mayor cantidad de aspectos técnicos en la elaboración.
El 2015, en la primera versión del certamen gastronómico, participaron 15 empresarios del rubro y los organizadores esperan que esta vez suba esa cifra.
Cumplen su mayoría de edad y lo celebrarán en grande. Hoy radio Cariñosa cambia de folio, y para ello prepara una mega fiesta para compartir con sus fieles auditores que los siguen día a día en el dial 92.1 de la frecuencia modulada.
"Cumplir 18 años es una mayoría de edad, una historia bonita donde desde el primer inicio estamos abocados al público popular de Chillán y la provincia, y donde prácticamente estos 18 años hemos salidos primeros en las encuestas que para nosotros es muy relevantes. Ayudar a la comunidad, entretenerlas y mantenerlos informados es nuestro fin", resaltó Jorge Vaccaro, director de la radioemisora.
Todo el equipo humano y técnico estará presente en la actividad programada para esta noche (21 horas) en el local Silla del Sol (ex Peña La Tranquera), donde la fiesta estará a cargo de Dj Marcelo García, el grupo musical Ojos de Luna, acompañado por la entrega de premios a los asistentes.
"La actividad la realizaremos en el local Silla del Sol en Chillán Viejo, que busca retomar la celebración de nuestro aniversario. Hace tiempo que no hacíamos algo en grande y quisimos retomar esto, celebrar los 18 años con la comunidad, con el público y estaremos acompañados por todos los animadores de la radio", agregó Vaccaro.
Para el próximo año, ya preparan nuevos programas para seguir entreteniendo a sus auditores. "Tenemos hartas ideas y propuestas para el segundo semestre para seguir sorprendiendo a la comunidad", cerró Vaccaro.
La Dirección de Cultura ha organizado una actividad folclórica en la calle Flores Millán, para recibir el Mes de la Patria. Se contará con la participación de grupos folclóricos que amenizarán la jornada que se iniciará a las 11 de la mañana, hasta las 15 horas.