Importación de carne
Señor Director:Menos de una semana atrás supimos que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), prohibió la entrada de carne brasileña como precaución ante la mala evaluación que hicieron las autoridades estadounidenses de las medidas que adoptó Brasil, después de 4 meses, frente al escándalo de corrupción y maquillaje de carne, no cumpliéndose con estándares que permitan asegurar la calidad.
El Ministerio de Agricultura chileno en cuanto conoció estos vergonzosos hechos (marzo de 2017), suspendió inmediatamente la importación de carne brasileña (segunda en importancia después de Paraguay) y luego con similar rapidez levantaron dicha prohibición, previa amenaza de Brasil. Cabe mencionar que en Estados Unidos se rechaza en promedio alrededor del 1% de los productos cárnicos extranjeros y en el caso de la carne brasileña en el último tiempo el rechazo ha alcanzado el 11%.
Por otro lado, en abril de 2016, se informaba que "después de 6 años de trabajo interinstitucional Chile autorizó para el ingreso de carne colombiana gracias a las auditorias que realizó el SAG a plantas faenadoras y los estándares sanitarios de Colombia". Poco después de un año de esta rimbombante noticia se ha suspendido el ingreso de carne de ese país por la aparición de un foco de fiebre aftosa.
Ambos temas se relacionan con la importación de carne a Chile, pero además están directamente vinculados con temas de inocuidad, seguridad alimentaria y la calidad de los productos alimenticios importados que estamos consumiendo los chilenos. Nuestras instituciones encargadas de fiscalizar y sus funcionarios hacen un gran esfuerzo por cumplir con su importante labor, pero muchas veces se ven enfrentados a la falta de recursos para tener más personal, infraestructura, equipos y tecnología, y de esa manera hacer un trabajo más efectivo en cuanto a la fiscalización en los países de origen. Esta es una demanda que anualmente se hace al Ministerio de Hacienda cuando se va a discutir el presupuesto del año siguiente, pero los resultados son insuficientes.
Los consumidores debemos exigir que lo comprado cumpla con los mismos estándares de calidad e inocuidad que se exige a los productores nacionales, pero también tenemos la responsabilidad de privilegiar productos alimenticios más seguros.
Como Federación de Productores de Ganado Bovino (FEDECARNE) estamos empeñados en demandar de parte del Estado medidas ágiles y permanentes que impidan dañar nuestro estatus zoosanitario, pero más nos interesa la salud y calidad de vida de nuestros compatriotas, por eso trabajamos y cumplimos con altísimos estándares en estas y otras materias.
Carlos González Mufdi, Presidente de FEDECARNE.
Primarias y fondos de AFP
Señor Director:El lector don Eduardo Jerez, en su edición del miércoles 5, relaciona el apoyo a las propuestas de la Coordinadora No+Afp con la votación en Primarias del Frente Amplio mediante un sofisma, esto es una falacia intencional con el fin de engañar, y cuya evidencia no resiste análisis.
Don Eduardo debe pertenecer a ese 2% que está satisfecho con el Sistema de AFP y no al 80% que consideran que éstas son abusivas, según la última encuesta CEP, de cuya confiabilidad no pondrá en duda.
¿Qué le parece si le consultamos a los afiliados, activos y pasivos, en un plebiscito, para decidir por el tipo de modelo provisional? Porque don Eduardo, tal como usted dice, somos propietarios de nuestros fondos, ¿no es cierto?.
Ramón Solá Fosalba.
Pisar callos
Señor Director:"Me pisaron los callos" es una expresión popular que da entender que le produjeron el mismo dolor que en esas durezas cuando le pisan los dedos de los pies. Se extiende también a que las acciones de otros no permiten cumplir ideales, sueños o metas. Los chilenos somos resilientes, pero hasta cierto nivel, como lo ha demostrado la historia y ahora las elecciones. Pocos esperaban la relativa alta convocatoria habida en las elecciones primarias a pesar del fútbol y la natural tendencia a quedarse en casa en los domingos invernales. Es que los chilenos reaccionan cuando les pisan los callos y se dan cuenta que si no se rebelan el dolor será perenne e insoportable. Las reformas, leyes, iniciativas y otras han traído como consecuencia desempleo, inseguridad laboral y otros dolores a la ciudadanía que determinó defenderse acudiendo a votar. A través de los meses que quedan para la primera vuelta, el malestar aumentará y muchos más chilenos no permitirán que les continúen pisando los callos.
Marcos Concha Valencia.
¿Cambió el blanco?
Señor Director:Claramente para los políticos, los niños del Sename, dejaron de ser el blanco de sus preocupaciones.
Luis Enrique Soler Milla.