Mercado Echinuco llega por primera vez a regiones en el Mall Arauco Chillán
NEGOCIOS. La tradicional exhibición que da espacio a pequeños y medianos emprendedores, tendrá lugar en el centro comercial de forma gratuita entre el 31 de agosto y el 2 de septiembre.
La Feria Gastronómica Echinuco (Encuentro Chileno de Nuestra Cocina) llega por primera vez a regiones y lo hará en Mall Arauco Chillán, lugar donde 18 emprendedores nacionales vinculados a la gastronomía expondrán sus productos.
Echinuco busca potenciar los productos artesanales e innovadores de micro y pequeñas empresas chilenas del rubro y en esta oportunidad, la exhibición comenzará el viernes 31 de agosto y se extenderá hasta el domingo 2 de septiembre, con una oferta exclusiva de expositores provenientes de distintas zonas del país.
"En la continua búsqueda por entregar experiencias innovadoras y únicas a nuestros clientes y que a la vez, potencien la cultura de nuestro país, hemos querido participar en la primera versión del mercado en regiones junto a la Fundación Echinuco. Esperamos que todos los chillanejos se unan a esta entretenida feria y conozcan los sabores y artesanías nacionales que estarán disponibles durante el fin de semana", señaló Christian Fernández, Center Manager Mall Arauco Chillán.
En el encuentro, los fanáticos de la comida, de los sabores únicos y de la manufactura nacional, podrán acceder a diversos productos como Caminos de Agua, que sorprenderán a los visitantes con infusiones que fortalecen el sistema inmunológico y previenen enfermedades como el cáncer. Los nuevos emprendedores, estarán compitiendo por un cupo para ser parte del gran Echinuco que se realizará en Santiago en diciembre de este año.
"Estamos felices y orgullosos de estar avanzando a lo largo de Chile, y qué mejor que Chillán para estrenar el Mercadito Echinuco, los esperamos a ser parte de un panorama diferente y familiar", comentó Rosita Parsons, Fundadora de Fundación Echinuco.
Además, durante la jornada del sábado 1 de septiembre, el destacado chef nacional Coco Pacheco, visitará la feria para entregar una clase de cocina a todos los asistentes.
La exhibición es gratuita y estará disponible para todos los chillanejos que quieran ser parte de esta entretenida instancia culinaria.
Quinchamalí presente
Quienes ya han conocido las bondades de participar en los Mercados Echinuco que se han realizado en diversos puntos del país son las artesanas en greda de Quinchamalí.
Consideradas como una de las tantas maravillas de la artesanía chilena, y que tiene su epicentro al sur de Chillán (Región de Ñuble), el nexo con esta instancia se produce luego que la Unión de Artesanos de Quinchamalí recibiera el Sello de Origen, o la Denominación de Origen (D.O), que busca promocionar y proteger comercialmente productos típicos del país, fomentando el desarrollo local.
La Alfarería de Quinchamalí se caracteriza por ser de color negro, logrado por la quema y el ahumado directo en base a combustible de guano o paja, y decorado con elementos pintados en blanco sobre el negro de la pieza. La arcilla es propia del lugar y se extrae de la tierra, de forma artesanal. Cada pieza pasa por 13 pasos, en los que las artesanas le dan forma con sus propias manos ayudadas con herramientas tales como pedazos de madera, piedras y trozos de cuero.
Gracias al apoyo y gestión del Instituto Nacional de Propiedad Industrial (Inapi), las artesanas de Quinchamalí ya han tenido ocasión de participar en otras versiones del Mercadito Echinuco, como la que se desarrolló durante el mes de julio en el Parque Arauco de Santiago.
Cómo nace Mercado Echinuco
La Fundación Echinuco se creó en marzo de 2014 con el objeto de apoyar a las micro y pequeñas empresas del rubro gastronómico o relacionadas a él a lo largo de todo Chile y de promover la gastronomía chilena. ¿Cómo apoyan a los emprendedores? Entregan herramientas para mejorar la gestión de cada una de las MiPymes y sobre todo ayudando a potenciar sus relaciones comerciales con actuales y nuevos clientes; haciendo de puente entre entidades con potencial de compra y los proveedores.