oda al mote con huesillo, Aquel dulce brebaje tan típico de Chillán

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"En un vaso gigante de caramelo, dos testículos flotan sacando pecho. Motes de trigo rubio allá en el fondo, los miran asustados nadar orondos. Frío gotea el vaso, cristal en cuentas, y una cuchara grande llama a revuelta. Sube y resbala el mote como la nieve, en vientos de huesillo, jugo que envuelve. Ambarino comanda la sed chilena este rey que se mueve

sobre dos ruedas". (Poesía chilena).

Imagen: José Carvajal.