"La Canasta Nativa", el almacén de los productos saludables
ALIMENTACIÓN. Desde abril de 2013 los chillanejos tienen una ecotienda para elegir productos saludables y en los próximos días dispondrán de un carro de comida saludable en pleno centro.
La idea original era montar un quiosco saludable, pero el deseo de congregar la ecología, el medio ambiente y productos orgánicos en un negocio tipo almacén hizo surgir a la ecotienda "La canasta nativa" en calle Isabel Riquelme, a pocos metros de la avenida Libertad.
La nutricionista Valentina Díaz y psicólogo Marco Cortés concretaron esta propuesta hace ya dos años con capitales propios.
"Hemos tenido una respuesta bastante favorable que ha ido creciendo con el tiempo", señala Marco.
Esta ecotienda, agrega, tiene por propósito de contribuir al bienestar de las personas a través de una alimentación sana, consciente y responsable.
Marco indica que la ubicación fue resultado de una afortunada coincidencia.
"Estábamos en un lugar que nos permitiera reflejar esta experiencia y lo logramos, fue una coincidencia bastante hermosa", comenta.
MIX DE PRODUCTOS
El psicólogo titulado de la Universidad del Bio Bio explica que esta ecotienda tiene designada tres áreas específicas: Alimentación, cosmética y de desarrollo personal dirigida en principio a todo tipo de público.
"En general tenemos públicos específicos para la alimentación, que busca comer sano o que presenta una patología alimentaria, que necesita alimentos sin gluten o libre de azúcar, por ejemplo", dice.
Marco añade que en el caso de los productos cosmetológicos, existen personas interesadas en productos libres de agentes químicos para uso personal o de su familia.
"En el tema de desarrollo personal ofreces libros que vienen a completar toda esta gama de productos", indica.
Este emprendedor sostiene que "La canasta nativa" es una alternativa para las personas que quieren comprar artículos habituales, pero elaboradas de manera saludable.
"Somos un verdadero almacén natural", expresa.
CONCIENCIA COLECTIVA
A pesar que los chillanejos, al igual que el resto de los chilenos, es dable al consumo de productos con fuerte presencia de grasas saturadas, azúcar y sodio, Marco afirma que en el último tiempo se aprecia un cambio de mentalidad por preferir comida más sana.
"Las mujeres son las principales agentes de cambio en este estilo de vida en ellas mismas o en su familia", afirma.
Pero no son las únicas.
"Hasta acá también llegan niños y personas de tercera edad que saben que la alimentación es clave para la salud. Incluso hombres que ya toman conciencia de cuidarse", acota. Marco Cortés explica que los productos provienen de distintos lugares, que se traen de manera directa, ya sea de Paraguay, Ecuador y Colombia. Otros se traen directamente de La termas, San Nicolás, Coihueco y Portezuelo.
"Nuestra idea también es fomentar los comercios locales en la zona que trabajamos", señala. Marco dice que se han convertido en una red colaborativa con micro emprendimientos, campesinos y empresas que están con armonía con el medio ambiente. Entre los productos que ofrece esta ecotienda destaca infusiones orgánicas, café molido, te de frutas, semilla agroecológicas, derivados de colmena, chocolates, pan integral, endulzantes naturales, cereales, aguas minerales y jugos medicinales.
"Algo que se pide bastante es el aceite de cannabis que se aplica para diferentes enfermedades como artritis o artrosis", comenta Marco quien adelanta que pronto tendrá un carro de comida saludable al paso, a un costado de la ecotienda.
