Manuel Cabrera Ruiz
Como una forma de no dejar de lado las tradiciones criollas, pero a la vez dar énfasis a otros elementos del campo chileno, en la comuna de Quillón ya tienen todo preparado para lo que será la segunda versión de la Fiesta del Pavo y que en su génesis tiene al Comité Campesino Tierra Linda de Huenucheo como organizadores principales, con el respectivo apoyo del municipio liderado por Alberto Gyhra.
El encuentro se llevará a cabo mañana en el sector de Huenucheo, específicamente en el kilómetro 20 camino a Cerro Negro, a partir desde las 9.00 horas, en un recinto que ha sido especialmente preparado en caso de mal tiempo, siendo techado en gran parte del lugar.
Segunda patita
"Esta iniciativa partió el año pasado, ocasión en que tuvo una muy buena recepción de la gente que fue, debido a que contaba con un programa entretenido y que consistió no solamente en los típicos shows de folclor y de rancheros", señaló Miguel Pedreros, encargado de turismo del municipio quillonino, al momento de referirse en las razones que fueron un impulso clave para llevar adelante una segunda versión de esta fiesta.
En el lugar, de acuerdo a lo expresado por Pedreros, habrá más de una veintena de puestos, en los que no sólo la comida será la protagonista, ya que artesanos y productores del sector podrán mostrar a los visitantes las bondades que aún sigue ofreciendo el campo chileno.
Gastronomía
Entrando de lleno a lo que será el núcleo del encuentro, como lo serán los pavos, dicho animal será el protagonista en los platos que se sirvan. "Vamos a preparar especialmente cazuela de pava con chuchoca, que queda muy rica, muy divina. También en la llegada en la mañana el desayunito con el tecito, cafecito, el mate; lo que la gente quiera con sopaipillas, pancito amasado y huevitos. Puras cosas ricas del campo", precisó Crispina Valenzuela, encargada de todo lo que será la cocinería del evento.
Ya más entrado en lo que será la hora de almuerzo, Crispina volvió a destacar el papel de la cazuela de pava (la cual tendrá un valor de $4.500 y que será servida en plato de greda), así como también las empanadas de dicho animal así como las de horno, a lo que se le debe sumar el infaltable costillar, anticuchos y choripanes; agregando finalmente los picarones y dulces tradicionales para que disfruten tanto adultos como niños.
Espectáculos
En lo relacionado con quienes serán los responsables de entretener a quienes asistan a la cita del pavo, Miguel Pedreros apuntó que "a las 12.00 horas llegarán unos artistas que se llaman los 'Conquistadores de la Cueca', quienes estarán amenizando la fiesta durante todo el día con los respectivos intervalos".
A lo anterior, agregó que "a las tres y media está destinado la parte ya más familiar del show, y a eso de las 22.00 horas empieza ya todo lo que es un baile ranchero donde hay dos grupos que amenizan la jornada completa hasta las cuatro de la mañana con música en vivo", labor que tendrá el grupo "Los Ángeles de la Cumbia", mientras que la agrupación restante aún no ha sido definida, pero desde la organización manifestaron que será una sorpresa que encantará a todos los que aguanten hasta esa hora.
Otra de las actividades que se volverán a repetir en esta festividad, serán las que están enfocadas a los más pequeños, como lo son los paseos a caballo y una granja educativa, con lo que se buscará que los niños no pierdan el contacto con el campo y que se enteren de los métodos con los que criados ciertos animales.