Expertos de la Agencia británica de Normas Alimentarias (FSA) recomendaron a las personas no dorar demasiado el pan, ya que dejarlo negro aumentaría el nivel de la acrilamida, compuesto orgánico que podría producir cáncer. Según las advertencias, el pan habría que consumirlo con un color amarillento, para que de esta forma se pueda reducir la ingesta del químico.

Desde la FSA también piden que se aplique esta recomendación a todos los alimentos altos en almidón, ya que los niveles más altos de la acrilamida están presentes en los alimentos de este tipo que han sido cocinados por sobre los 120 grados Centígrados, teniendo en cuenta que durante el proceso de cocción el azúcar, los aminoácidos y el agua presentes en los alimentos se combinan para formar el color y la acrilamida, así como el sabor y aroma asociados al proceso de cocción.

Entre los alimentos usuales con almidón está el pan, las papas fritas, cereales, galletas, tartas, pastas, maíz, frutas o líquidos como el café y la leche.

Estudios

Hasta la fecha aún no se sabe cuánta acrilamida puede tolerar el cuerpo humanos, por lo que, para prevenir, se le solicita a la población hacer cambios en la forma de cocinar sus comidas diarias.

La FSA asegura que los estudios en animales han demostrado que este químico es tóxico en el cuerpo y produce tumores, por lo que se asume que causaría la misma reacción en el cuerpo de los seres humanos.

Por su parte, la organización británica "Cáncer Research", que investiga esta enfermedad, puntualizó que no hay pruebas contundentes sobre esta posibilidad y que por lo tanto, no está probado el vínculo entre la acrilamida y las enfermedades oncológicas en las personas.

Nicole Otazo C.

El presidente de la división de móviles de Samsung, Koh Dong-jin, aseguró que las fallas en el Smartphone Galaxy Note 7 no tuvieron nada que ver con el hardware o software del equipo, sino que fue responsabilidad exclusiva de las baterías, lo que lo hizo propenso a incendiarse.

La respuesta de la empresa llega tres meses después de que el aparato se dejó de fabricar y, además, para aclarar especulaciones de expertos que habrían asegurado que el diseño ultra fino de los teléfonos o las características resistentes al agua habrían causado el sobrecalentamiento de los aparatos.

En agosto del año pasado Samsung lanzó al mercado el Galaxy Note 7, que tras dos semanas en el comercio fue retirado por problemas de calentamiento e, incluso, algunos casos de explosiones. Los teléfonos de repuesto sufrieron el mismo efecto, por lo que Samsung terminó por retirar 3,06 millones de Galaxy Note 7 definitivamente del mercado en octubre. Sin embargo, alrededor del 4%, 120.000 unidades, no han sido entregadas, por lo que las advertencias en aviones para entregar los dispositivos siguen vigentes.

La situación se tradujo para Samsung en $3.405 mil millones en pérdidas operativas.

Investigación

Tras no haber podido solucionar el problema con su primer producto, Samsung acudió a inspectores privados para averiguar cuál fue la verdadera falla de su teléfono Galaxy Note 7. Un trabajo en el que participaron las compañías estadounidenses UL y Exponent, que examinaron las baterías de los proveedores de Samsung: Samsung SDI y Amperex Technology Ltd., o ATL. Mientras, la empresa alemana TUV Rheinland analizó la cadena de suministro del Galaxy Note 7 como parte de la investigación.

El resultado de los estudios, realizados a más de 200.000 aparatos y más de 30.000 baterías, apunta a que se encontraron distintos daños en las esquinas superiores de las baterías que se usaron en los primeros Galaxy Note 7 lanzados al mercado (baterías fabricadas por Samsung SDI).

A ello se suma la delgadez de los separadores de la batería, la alta densidad de energía y el poco espacio que tenía la bolsa celular de ésta, ya que no contaba con el suficiente espacio para acomodar son seguridad sus electrodos. Estos factores causarían el sobrecalentamiento de los aparatos vendidos.

En el caso del segundo lotes de baterías, basado en el fabricante China ATL, los investigadores encontraron defectos de soldadura y la falta de cinta protectora en algunas células de la batería, situación que produjo el desperfecto del aparato.

Tras los resultados, Samsung criticó las baterías entregadas por sus proveedores. Sin embargó, aseguró que soportaría todos los costos del fracaso de su Smartphone, Galaxy Note 7.

"Estamos asumiendo la responsabilidad de nuestro fracaso en última instancia, para identificar y verificar los problemas derivados de la batería de diseño y fabricación", aseguró la firma en un comunicado.

Hasta ahora no se tenía claridad de hasta qué punto los fabricantes de baterías eran responsables del problema, ya que Samsung sólo había proporcionado "objetivos", entre los que aclaró la delgadez y capacidad del producto.

Según analistas, la causa de fondo de los incendios sigue sin estar clara. "Samsung dijo que estas debilidades podrían hacer que el celular fuese propenso a incendiarse. Lo entiendo, pero ¿qué provoca el fuego en esas condiciones? ¿Discutieron si hay otra causa? No", apuntó Park Chul Wan, exdirector del centro de investigación para baterías de nueva generación del estatal Korea Electronics Technology Institute.

millones de pérdida operativas habría dejado el dispositivo móvil Galaxy Note 7, según estimaciones de Samsung. $3.405

millones de Note 7 fueron retirados definitivamente del mercado por continuar con problemas de calentamiento. 3,06