El Estado de Chile adhirió formalmente ayer a la Declaración de Rotterdam -acuerdo internacional firmado entre la IDF y FAO en octubre de 2016- que reconoce el aporte de la leche y los lácteos a la nutrición de las personas, la economía rural, la empleabilidad y la permanencia de las familias en los campos.

Con este acto, el país y el sector lechero se comprometen a un desarrollo económico, social y ambientalmente sustentable, cumpliendo con los objetivos de desarrollo sostenible de la ONU para el 2030.

Tras la firma, Chile se transforma en el primer país de Latinoamérica en adherir a este importante acuerdo.

El acto

La ceremonia se realizó en la sede de la FAO en Santiago y estuvo encabezada por el ministro de Agricultura, Carlos Fürche; la representante de la FAO en Chile, Eve Crowley; el director general de la Federación Internacional de Leche (IDF, por sus siglas en inglés), Nico Van Belzen, y el presidente del Consorcio Lechero, Robert Cussen.

Van Belzen valoró los avances de este sector productivo en el país y comentó que "la importancia de la sostenibilidad en el crecimiento del sector lechero es crucial para la competitividad, como el beneficio de los consumidores".

El ministro de Agricultura, Carlos Fürche, explicó que con este acuerdo lo que el Gobierno busca "es lograr, a través de buenas prácticas y compromiso, un desarrollo sustentable del sector lechero y también destacar las ventajas que tiene el consumo de lácteos y sus derivados". El secretario de Estado agregó que "queremos que este acuerdo se transforme en un referente para el mercado de los lácteos. Estamos rubricando este acuerdo para apoyar a una actividad que es muy relevante para nuestro país".

Esfuerzos sectoriales

Eve Crowley, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en el país, agregó que "Chile y su sector lácteo se suma a los esfuerzos globales de hacer un aporte a la construcción de sistemas alimentarios más sostenibles, saludables e inclusivos, aportando a la seguridad alimentaria, el empleo decente, la producción limpia y el apoyo a economías rurales dedicadas a este sector".

Los presidentes de la Sociedad de Fomento Fabril (Sofofa), y de la Confederación de la Producción y el Comercio (CPC), Bernardo Larraín y Alfredo Moreno, coincidieron ayer en que las variables macroeconómicas se han debilitado al analizar el puesto 33 entre 137 que el país mantuvo en el Informe de Competitividad Global 2017 (Foro Económico Mundial-UAI).

El factor "Instituciones" se ubicó en el puesto 45, mientras que en 2011 estaba 26, y "Entorno macroeconómico" pasó del 34 al 36, cuando hace algunos años estaba en el 11.

Esta variable, por primera vez, dejó de ser uno de los pilares que contribuían a mejorar la posición global del país.

Por el lado de las fortalezas del país, aparecen "Desarrollo del mercado financiero" (17) y Educación Superior y Capacitación (26), mientras que sobresalen negativamente "Salud" y "Educación primaria" (66); "Innovación" (52) y "Sofisticación de los Negocios" (50). Aunque es el país mejor posicionado de Latinoamérica (pasó de 4,64 a 4,71 puntos), su mejor puesto fue el 22 (2004-2005). En la región le siguen Costa Rica (47) y Panamá (50).

El deterioro

"Chile se ha deteriorado en los últimos años respecto de la calidad de sus políticas macro (...) Los indicadores de cómo son la calidad macroeconómica en materia de déficit fiscal y su manejo tuvo un deterioro muy, muy sustantivo y creo que eso es preocupante porque eso ha sido siempre la gran ventaja de Chile", dijo Alfredo Moreno, presidente de la Cámara de la Producción y el Comercio (CPC).

"Hay un deterioro en el proceso para generar políticas públicas . Creo que se relaciona con el frenesí legislativo: cada problema se enfrenta con una nueva regulación, y al hacer una nueva regulación no se evalúa si es que es coherente con otras vigentes (...) creo que es fundamental incorporar la cultura de evaluación antes y después de la incorporación de políticas públicas", señaló el titular de la Sofofa, Bernardo Larraín.

En el reporte 2007-2008, el pilar macroeconómico del país en materia de competitividad se ubicó en el lugar 12 a nivel mundial, 24 lugares por sobre el actual.

Según el informe, la principal causa de la caída en este pilar corresponde al balance presupuestario fiscal que anotó un significativo retroceso de 20 posiciones frente al año pasado y quedó en el lugar 60 a nivel global.

Los operadores financieros proyectan una variación del 0,25% en el Índice de Precios al Consumidor (IPC) en septiembre, media décima más que el 0,2% que aumentaron en agosto, según informó ayer el Banco Central en su Encuesta de Operadores Financieros (EOF) correspondiente a la segunda quincena de septiembre.

La muestra, compuesta por 63 participantes, mantuvo su pronóstico de una tasa de inflación interanual promedio para los próximos 12 meses del 2,4% y recortaron, del 2,8% al 2,7%, su apuesta a la tasa promedio en los 12 meses subsiguientes.

En agosto pasado, la inflación anotó una variación del 0,2%, cifra que dejó la inflación interanual en un 1,9% y una tasa acumulada del 1,6% en lo que va del año.

La tasa de interés

En función de esos antecedentes, los consultados proyectaron que el Banco Central mantendrá en octubre próximo la tasa de interés en 2,50% al menos hasta abril del 2018, aunque proyectan un alza en 25 puntos base, al 2,75%, en octubre del próximo año.

La siguiente Reunión de Política Monetaria (RPM) se realizará el 19 de octubre.

Precio del dólar

En cuanto al tipo de cambio, los operadores consultados prevén que promediará $ 630 en los próximos tres meses y llegará a $ 635 a fines de 2018.

El dólar cerró ayer por tercera jornada consecutiva con un fuerte incremento debido a la debilidad de las divisas emergentes, especialmente las latinoamericanas, tras el incremento de las expectativas del mercado por las palabras de Janet Yellen, presidenta de la Fed, sobre las tasas de interés en Estados Unidos. La moneda se transó en $ 637,40 comprador y $ 637,70 vendedor, lo que implicó un alza de $ 1,85.

La EOF se realiza con frecuencia quincenal y está dirigida a los responsables de las decisiones financieras de la banca, AFP y compañías de seguros, entre otras entidades.

* Robert Cussen

- ¿Qué implica, en lo concreto, la firma de este documento?

- Significa reconocer que la actividad lechera es vital para el desarrollo economico, ambiental y social de las regiones y que el negocio debe ser bueno para todos los eslabones de la cadena.

- ¿Qué tipo de compromisos específicos adquiere el sector?

- El mayor compromiso es con las actuales y futuras generaciones de productores, trabajadores y familias de las zonas rurales, en especial en el sur del país.

- ¿Qué perspectivas abre la firma?

- Seguir haciendo las cosas bien y hacernos cargo de lo que debemos cambiar para ser cada vez una actividad más relevante para el país.

* Presidente del Consorcio Lechero.