Fiestas tradicionales celebran con ganancias, trabajos y costumbres
ECONOMÍA. Una oferta variopinta de bebidas, gastronomía, diversión, además de ganancias, ofrecen las fiestas tradicionales en Ñuble.
Las Fiestas Patrias se mantienen vivas, pues comunas como Chillán, Quirihue o Quillón han dedicado espacios para que las familias locales y visitantes puedan disfrutar de las comidas, bebidas, juegos y música, típicas de estas fechas.
Para ello un buen grupo de trabajadores han decidido invertir los días de asueto y descanso para brindar comida caliente y bebidas frías a lugareños y extranjeros, quienes han dejado la cocina de sus hogares para apostar por el sabor y sazón de la calle, además de buscar ingresos extras en una región donde los logros en empleabilidad no la acompañan.
Uno de ellos es Manuel Campos, dueño del camión de Comida Rápida GTCC, quien comparó que las ganancias este año han sido menores con respecto a las ventas del 2018. "A pesar que el año pasado hubo lluvia, se vendió más, porque todo estaba cerrado, entonces las familias venían a buscar aquí lo que no encontraban en los comercios".
Reconoció que "todo suma. Hemos pasado de lo tradicional a los camiones de comida, pero esto no cambia nuestras costumbres, hemos pasado de la fonda a esto. Además que aquí hay seguridad para la familia y para los vendedores, por eso participo", mencionó.
Uno de los chillanejos que se unió por tercer año a la venta de comida es Segundo Méndez, dueño de La Picada, quien sin duda afirmó que "a nosotros nos ha ido bien, no nos podemos quejar para nada, hemos vendido todos los días".
A lo que agregó Gloria Cordero, "que nosotros vendemos cazuela de vacuno, de cerdo y de pollo, comida caliente, además de terremoto, mote y bebidas, entonces la gente encuentra variedad. En esta zona de la plaza nos ha ido bien, los primeros tres días fueron los mejores, pero seguro que nos va a ir bien".
Desde la silla de los vendedores de recuerdos de la zona habló Oscar Rosas, de Mac Publicidad, quien por segundo año viene desde Concepción a vender a Chillán. Compartió que "ha venido mucha gente, las ventas han estado buenas, nuestros productos han salido, hasta unos chinos que estaban de vacaciones en Ñuble pasaron por aquí y se llevaron su imán de recuerdo". Rosas es el único en la plaza de Armas que vende este tipo de souvenir, que son confeccionados en Biobío.
Desde el noroeste de Ñuble, Mario Montecinos, comerciante a cargo de la ramada oficial de Quillón, llamada "La Granja 2.0", indicó que "en estas celebraciones la acogida del público ha sido muy buena, hemos recibido visitas de varias ciudades de la zona, principalmente de la VII a la IX región. Este año, más que en los anteriores, la presencia ha sido en masa, lo que queda demostrado durante el día y más aún en las noches, donde los recintos se abarrotan de público".
Uno de los puestos destacables en Quillón es el atendido por alumnos de las carreras de Gastronomía y Turismo del Liceo Luis Cruz Martínez, quienes junto con entregar orientación del ambiente turístico de la comuna, invitan a la degustación de comidas típicas de la comuna, el manjar del vino y otros productos en base a uvas y miel.
Del otro lado del mesón estaba Jhonny Willians. Él decidió en esta semana XL recorrer su país y para ello salió desde Antofagasta. "Hemos estado en Chillán dos días, la comida ha estado buena, los precios también, hemos ido al rodeo, de verdad hay mucho que hacer aquí". Willians junto a su novia llegarán mañana a Linares, luego a Santiago y de allí partirá al norte, aunque esperan regresar a Ñuble.
Marta Torres es chillaneja y reconoció que en la Plaza de Armas se congregó "la tradición". "Esta es una fiesta muy nuestra, de la región, esto no se hace en todo Chile, sino en algunas partes y aquí aún conseguimos nuestro pan amasado, nuestras empanadas horneadas. Es un lugar seguro para venir y compartir en familia".
Daniel Parra agradeció al municipio por crear esta instancia para el pueblo chillanejo, y además consideró que "se ha notado bastante la diferencia en el hecho que ha sido aquí en la plaza, un ambiente bastante familiar, fácil para estacionar". Y en cuanto a los precios, afirmó que cree que están más bajos en comparación a otros eventos.
Ramaderos optimistas
Después de algunas negociaciones, finalmente las ramadas llegaron a la Plaza de Armas y con ellas Oscar Márquez, mejor conocido como el "Guatón Rana", quien manifestó que "ya estamos aquí, nos quedan dos días y lo haremos lo mejor que se pueda. Nunca habíamos estado aquí, es una nueva experiencia".
"Me ha ido bien, mejor que en años anteriores", confiesa el comerciante. "Si se puede, el año que viene volvería a la Plaza de Armas. Hay que volver".
Daniel Roca trabaja desde más de 20 años como ramadero y con algo de nostalgia expresó que la jornada "ha estado más o menos, aquí no nos dejan poner música, la ponen ellos. Cuando nosotros estábamos en la avenida Brasil, cada ramadero ponía la música que quería. Aquí han venido más lolos, aunque los clientes vienen solos", comentó.
La queja fue compartida por su colega René Reyes, quien no dudo en aportar su opinión. "Tenemos años trabajando en las ramadas, no es lo mismo de antes, aquí la gente no puede salir a bailar la música que quiere, sino que deben esperar la música que le ponen".
A Roca y a René les ocupan los números que deben sumar y restar al final del día, aún les quedan dos jornadas y muchos litros de chicha, cervezas, terremotos y mote por huesillo que vender, pero igual esperan estar presentes en las próximas fiestas de la chilenidad.
Mientras que en Quirihue las celebraciones han estado tranquilas, sin mayores inconvenientes, destacó el alcalde Richard Irribarra, quien reiteró la invitación a disfrutar de estas fiestas en familia y dar cumplimiento a las medidas preventivas que llama Carabineros y la OPD Manos Unidas. Los encargados de esta última lanzaron una campaña en la que se destacan los cuidados que se deben adoptar con los niños en días festivos, no perderlos de vista, no darles alcohol por ningún motivo y enseñarles a acudir a Carabineros en caso de que se desorienten, son parte de los tips entregados a la comunidad.
Ser cauto al momento de gastar
Roger Cisterna, seremi de Economía en Ñuble, recomendó a los ñublensinos a "ser cautos" al momento de generar gastos en esta temporada de celebración, para no tener que enfrentar consecuencias negativas. "El llamado es ser responsable, a cuidar las finanzas, a hacer las denuncias si siente que sus derechos como consumidor han sido vulnerados y así tener unas lindas Fechas Patrias". Agregó que durante estos días se genera un "ecosistema" económico, un poco distinto a lo habitual, ya que la mayoría del comercio está cerrado, lo que conlleva a que los consumidores adquieran algunos bienes en las ramadas o fiestas tradicionales que cuentan con permisos.
Ramaderos y comerciantes evalúan las jornadas del "18"
"Han estado más o menos, aquí no nos dejan poner música, la ponen ellos... cada ramadero ponía la música que quería"
Daniel Roca, Ramadero
"En esta zona de la plaza nos ha ido bien, los primeros tres días fueron los mejores, pero seguro que nos va a ir bien"
Gloria Cordero, Vendedora
La voz de los fieles comensales
Jhonny Willians "Hemos estado en Chillán dos días, la comida ha estado buena, los precios también, hemos ido al rodeo".
"Nos quedan dos días y lo haremos lo mejor que se pueda. Nunca habíamos estado aquí, es una nueva experiencia"
Oscar Márquez, Ramadero
"A pesar que el año pasado hubo lluvia, se vendió más, porque todo estaba cerrado"
Manuel Campos, Vendedor
Marta Torres "Esta es una fiesta muy nuestra, de la región, esto no se hace en todo Chile, sino en algunas partes".
"No es lo mismo de antes, aquí la gente no puede salir a bailar la música que quiere"
René Reyes, Ramadero
"Ha venido mucha gente, las ventas han estado buenas, nuestros productos han salido"
Oscar Rosas, Vendedor
Daniel Parra "Se ha notado bastante la diferencia, el hecho que ha sido aquí en la plaza, en un ambiente bastante familiar".