Las cocinerías son un lugar de sabor y tradición
CHILLÁN. En el llamado Mercado Techado existe 18 locales dispuestos a recibir a los visitantes.
El Mercado Techado es sin duda emblema de la capital regional de Ñuble. En este inmueble se reúne lo más selecto de la cocina local, donde cazuelas, carnes, pasteles de choclo y humitas invitan a turistas y chillanejos a saciar el apetito. Un espacio donde las recetas heredadas por abuelas se ha vuelto una tradición culinaria y para quienes laboran allí más que llevar un negocio se ha vuelto un compromiso y responsabilidad continuar con un legado familiar. En el lugar existen 18 locales atendidos por sus dueños y una de las más experimentadas es Erna Soto que a sus 93 años traspasó todos sus conocimientos.