El clásico mote con huesillo sigue siendo parada obligada
La Avenida O'Higgins de Chillán tiene una de las paradas más obligadas para quienes visitan la ciudad o son vecinos de la zona. Acá, el mote con huesillo es la bebida oficial chillaneja, que atrae día a día a turistas que no dudan en degustarlo. En el lugar, son varias las mujeres que trabajan para seguir manteniendo la tradición y ponerle no solo un toque de sabor, sino que también cariño a la preparación que, durante la época estival, es apetecida gracias a que calma las altas temperaturas. Y, también, se transforma en un postre ideal para terminar el horario de almuerzo, debido a la mezcla perfecta que se da entre el mote cocido y los huesillos, cuyo almíbar endulza el vaso.