Alejandro Torres Caamaño
Recientemente y frente a la explanada del Gobierno Regional, cerca de una veintena de empresarios y actores del rubro gastronómico de la región y, particularmente de Chillán, se manifestaron de manera pacífica, con el fin de comunicar a las autoridades su intención por reabrir, considerando las medidas preventivas a aplicar. Esto se debe a que dichos empresarios, según relataron, incurrieron en el desembolso de distintos ítems y costos, entre ellos habilitar terrazas para la apertura parcial, como también la reincorporación de trabajadores frente a la posibilidad de reapertura.
Desde la directiva del Gremio Gastronómico y de Entretención (Gayen), el vocero y empresario local, Rodrigo González, explicó que una de las pulsiones surgidas entre los representantes del rubro fue la que se ciñó en torno a un posible avance a la Fase 3, debido a las cifras sanitarias que ha presentado la región recientemente. González precisó que aquello no fue formalizado ni comunicado explícitamente por las autoridades, pero sí dijo que se comentó.
"Lo primero que hay que decir es que nadie nos aseguró eso, lo que sí es que se nos dijo que estábamos muy, muy cerca, y que se debía dar algunas cifras, y lo que pasó es que esas cifras que se nos comentó se terminaron dando, y es por eso que nosotros estábamos todos expectantes que este jueves se anunciara para que el lunes ya se implementara. Claro, no nos aseguraron, y efectivamente fue así, pero se nos dijo que era una posibilidad, que se debían dar unos números, y se dieron; nos hicieron creer que sí, y efectivamente hay altos costos asumidos", dijo.
Vale mencionar que Gayen, en tanto agrupación y gremio, reúne a empresarios tanto de cafeterías, pubs, discotecas y restaurantes de la capital regional, sumando a poco más de 40 empresarios locales. Una buena parte de ellos, como medidas para paliar la crisis, se acogieron a la Ley de Protección al Empleo, suspendiendo contratos. Rodrigo González precisó que a raíz de la posibilidad de que la intercomuna ingresase a Fase 3, algunos locatarios retomaron la relación laboral con sus empleados.
"Efectivamente hay hartos costos asumidos, se hizo volver a la gente que estaba con suspensión laboral, eso significa costos; se invirtió en terrazas, una de las cosas que ha logrado este gremio ha sido la autorización gratis de las terrazas por medio de gestiones con el alcalde Zarzar, así que es por eso que hemos estado molestos (…) La mejor descripción es lo que teníamos en nuestras banderas: hay gente que lleva sin abrir desde que inició la pandemia, el delivery no ha sido la solución, no estamos hablando de un 30% de las ventas. Se ha debido seguir pagando arriendos, es un momento complejo para nuestro gremio, hay muchos que ya han cerrado y otros ad portas de cerrar", dijo.
Realidad de empresarios
Alexandra Junge, también integrante de Cayen y manifestante de la jornada en cuestión, explicó que el jueves, una vez anunciado que Coihueco pasó a Fase 2, se esperaba que Chillán avanzara por su parte a Fase 3. "Nosotros quedamos igual, la gente estaba tan confiada que empezó a volver a contratar a sus trabajadores, empezó a hacer arreglos, apurados para abrir el lunes. Es por eso que salimos, no podíamos seguir sintiéndonos pasados a llevar, vamos para los ocho meses de cerrados, no ha llegado ni una ayuda del Estado; nosotros seguimos pagando arriendo, seguimos pagando las imposiciones a la gente, y no hay ayuda alguna, ni un subsidio de arriendo. Parece que Chillán es otro mundo, en otros lados están abriendo, en Santiago están pasando muchos a Fase 4, acá hay colegas que están a punto de quebrar, otros ya quebraron", dijo Junge, empresaria y dueña de Magnolia Bar.
"Efectivamente hay hartos costos asumidos, se hizo volver a la gente que estaba con suspensión laboral, se invirtió en terrazas".
Rodrigo González, Vocero Cayen
Subsidios de arriendo
Con la finalidad de que empresas del rubro gastronómico y turísticas del país puedan acceder a beneficios, en rigor a subsidios de arriendos, es que el diputado local Frank Sauerbaum inició a partir de septiembre gestiones con el fin de obtener aquello para el rubro. El legislador RN Ñuble ya realizó contactos con el ministro de Vivienda Felipe Ward y de Economía Lucas Palacios, con el fin de que se realice una excepción en la Ley que entrega subsidios de arriendo.