No hay turista que en su visita a Chillán deje de recorrer los pasillos del Mercado Municipal de Chillán, añoso recinto que a diario ofrece una extensa gama de frutas y verduras siempre frescas y capaces de satisfacer aún los paladares más exigentes. Ubicado en pleno centro de la capital regional ñublensina desde 1877, el reducto aloja diversos puestos donde no todo son comestibles, pues también se comercian artesanías, alimento para mascotas y ropa. Reconocidas son sus cocinerías, donde diariamente es posible encontrar en ellas los más característicos y deliciosos platos de la gastronomía nacional.