Aseguran que las moteras de Chillán, todos los días de la semana, desde antes de las 10 de la mañana comienzan a estirar sus manteles, preparar las sillas, bandejas con el mote refrigerado y los huesillos, vasos plásticos y cucharas de madera. Se trata de una tradición que data desde hace cerca de 47 años y que llena de orgullo a la ciudad. No son pocos los turistas que ingresan a la capital regional sólo por ellas, para luego continuar su viaje por la Ruta 5. Sin duda que su labor es parte del patrimonio cultural que debe ser cuidado y preservado.