Correo
Liderazgo de la Convención
La situación de Elisa Loncon como presidenta de la Convención Constitucional se ve cada vez más compleja. Fue cuestionada por grupos mapuche que la acusan de no ser una representante válida para ellos, y luego, en medio de un bochornoso episodio de gritos en una sesión, los convencionales de escaños reservados la acusaron de tomar decisiones dictatoriales junto al vicepresidente Jaime Bassa.
Lo trascendental es que estos episodios se suman a sus dichos de que existen sectores "privilegiados" en la Convención y a los cuestionamientos a su labor como mediadora. Además, cada vez crece el rumor de que una vez aprobado el reglamento, dejaría su cargo. ¿Quién podrá defenderla? Por ahora, los escaños reservados y la comunidad mapuche parecen no estar interesados.
Francisca Herrera
Edulcorantes
Se le llama edulcorante a cualquier sustancia, natural o artificial, que edulcora, es decir, que sirve para brindar un sabor dulce a un alimento o producto. Una manera simple de clasificarlos es separarlos en dos grupos: los calóricos y no calóricos. Tal como indica su nombre, los calóricos son aquellos que aportan calorías (y azúcares) mientras que los no calóricos no las aportan. Estos últimos han cobrado protagonismo en los últimos años debido a que no aportan azúcares como tal, sobre todo en personas con diabetes que buscan en ellos una opción de reemplazo para el azúcar.
Entre los edulcorantes no calóricos tenemos muchas opciones que son seguras, como la stevia que es 300 veces más dulce que el azúcar, es de origen natural y su consumo hasta la fecha no ha mostrado ser riesgoso para la salud. Otra opción segura para las personas con diabetes sería la sucralosa, que es 600 veces más dulce que el azúcar y que se ha visto que no es metabolizada por el cuerpo, sino que es eliminada después de consumirla por lo que no afectaría los niveles de glucosa (o "azúcar en la sangre"), el metabolismo de los carbohidratos ni la producción de insulina.
Si bien es cierto que al momento de escoger un endulzante u otro influyen muchos factores como el costo, el sabor y sus propiedades, para que sea un buen reemplazo del azúcar en preparaciones dulces, lo más importante es consumirlos con moderación ya que varios estudios han relacionado que el consumo excesivo de edulcorantes no calóricos se relaciona con un aumento en la ingesta alimentaria y con una menor sensación de saciedad lo cual haría que se consuman más alimentos que de igual forma estarían generando un impacto negativo sobre la salud, el estado nutricional y el control metabólico de patologías como la diabetes.
Elizabeth Sánchez Novoa Académica Nutrición y Dietética, Universidad San Sebastián
La realidad del cáncer
Estos últimos días hemos conocido el caso del constituyente Rodrigo Rojas, quien engañó a la comunidad diciendo que padecía cáncer. Ahora deberá asumir las consecuencias de su actuar y ojalá esto no empañe el importante y necesario trabajo de la Convención Constituyente.
Sin duda, este caso ha generado conmoción porque el cáncer provoca eso. Es una enfermedad cruel que nadie quiere padecer, que aún es sinónimo de muerte y muchas veces se mal utiliza para graficar lo peor de lo peor.
Quienes hemos vivido esta enfermedad o conocemos a personas cercanas que lo han padecido, sabemos el impacto que ocasiona un diagnóstico como éste. Y hoy más que este caso puntual, existe una realidad que nos preocupa porque debido a la pandemia los diagnósticos se atrasaron, lo que implica que muchas personas llegarán a detectar en forma tardía el cáncer. De acuerdo a un estudio efectuado por investigadores chilenos, se pronostica la muerte de 7 mil personas al 2030 por diagnósticos tardíos. Esto nos preocupa porque sabemos lo importante que es llegar a tiempo.
Respecto a nuestra región, por ejemplo, nos preocupa la baja cobertura de mamografías. Según los datos del Servicio de Salud informados en su cuenta pública, el año 2019 se realizaron 16.708 mamografías en la red asistencial y el 2020, menos de la mitad, llegando sólo a 7.604.
Igual nos inquieta la tardanza en la ejecución de los recursos -60 mil millones de pesos- comprometidos para la Ley Nacional del Cáncer y que serán destinados a tratamientos no incluidos en GES ni Ricarte Soto. Mientras se demoran en los trámites de oficinas, muchos pacientes quedan en espera.
En materia de cáncer hay mucho por hacer. Esperamos que los candidatos al parlamento y a la presidencia, puedan incluir en sus propuestas mayores avances y que los constituyentes se concentren en seguir trabajando para que la Nueva Constitución consagre el Derecho a la Salud.
Soledad Ojeda G. Pdta.Corporación Sumemos Salud