Juan Pablo Ríos Rosales
Las Fiestas Patrias son días llenos de celebración y de descanso (para algunos), en los que el consumo de comidas típicas es casi una tradición. En esa línea, no es extraño que haya excesos, los que, desde luego, son muy perjudiciales para la salud.
Esto es confirmado por la académica de Nutrición y Dietética de la Universidad San Sebastián, Solange Martínez, quien entrega algunos tips para evitar "pasarse de la raya" y que esta no resulte una fecha para el olvido.
"Aquí hay tres a cuatro días en los que nos alimentamos con comidas típicas chilenas, las que son acompañadas por bebidas azucaradas o alcohólicas, consumiendo a lo menos 3000 kilocalorías diarias, superando así las recomendaciones. En promedio, una persona puede subir entre cuatro a cinco kilos de peso", indica la experta.
Según manifiesta Martínez, es primordial no dejarse llevar por los excesos y mantener un orden alimenticio, tal como si fuese un día normal. Algunos consejos que entrega son: no comer a destajo, evitar saltarse las comidas y, también, eludir bebidas con alto porcentaje de azúcares.
"Prefiera una comida típica al almuerzo o cena, por ejemplo, una empanada de horno o, anticucho ó choripán, evitando juntarlas en el mismo tiempo de comida. También, No se salte las comidas, realice todos los horarios de comida habituales para evitar comer el doble. Procure que no pasen más de cuatro horas sin comer. Asimismo, para beber prefiera bebidas o jugos sin azúcar añadida", explica.
Para ella es importantísimo el consumo de verduras y ensaladas, independiente que sea una fecha en la que predomine el consumo de carne, tal como la realización de actividad física, siempre cuando el contexto de pandemia lo permita.
"Para el asado prefiera carnes magras, como asiento, lomo liso, pollo sin piel. Se debe consumir ensaladas surtidas, en especial las de hojas verdes para acompañar las carnes, por sobre arroz y papas. Realice alguna actividad física o aproveche los panoramas de las fiestas al aire libre", dice la nutricionista.
Red asistencial
En línea con lo anterior, los excesos pueden llevar a tener, incluso, molestias locales o accidentes de diversa gravedad. Por ello, desde la red asistencial de Ñuble han reforzado sus dotaciones para afrontar de mejor manera la eventualidad.
"El llamado este 2021 es a que tengamos un 18 seguro. Nosotros como red de salud hemos tomado todos los resguardos para atender las consultas, pero necesitamos que las personas sean también responsables en el cuidado de su salud", señaló el doctor Max Besser, subdirector de Gestión Asistencial del Servicio Salud de Ñuble.
Bajo esa lógica, la doctora Nathaly Colmenares, médica cirujana del Hospital Clínico Herminda Martín, entregó algunas recomendaciones. "Si la celebración se realiza en espacios cerrados, ventilar con frecuencia, al menos por 30 minutos en 3 ocasiones durante el día y además desinfectar los objetos y muebles que vayas a compartir; prefiere las actividades al aire libre; lava y desinfecta tus manos con frecuencia", señaló la funcionaria.
Todas las comunas de Ñuble en Fase 4
Un punto importante en esta celebración, sobre todo a diferencia del año pasado, es el positivo contexto pandémico que atraviesa Ñuble y el país. Por ello, desde el Servicio Salud de Ñuble llamaron a tener más responsabilidad. "Esto le da a las personas la sensación de mayor libertad a la hora de celebrar las Fiestas Patrias. Lo cierto es que, pese a que la situación epidemiológica es positiva en la Región, la pandemia continúa, por ello, el llamado de las autoridades es a continuar con el autocuidado para evitar contagios", dijeron.
