La fiesta de la humita, también conocida como la Humatón de los Adultos Mayores de El Carmen, se ha convertido con los años en una tradicional celebración popular, donde los protagonistas son precisamente los adultos mayores de los más de 30 agrupaciones existentes en El Carmen y que ya hace más de tres años no podían realizar, entre otras cosas debido a la llegada de la pandemia. Luego de compartir un desayuno con tortillas, café y mate, los asistentes comenzaron el trabajo en equipo, donde unos pelaban los choclos, otros ayudaban en la molienda, el fuego, las ensaladas todo lo necesario para el resultado final.